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Meine Aufgabe bei Ihnen:

  • Wir entwickeln gemeinsam Ihren individuellen Kochstil
  • Ich baue Ihr Küchenteam auf und schule es
  • Ich optimiere Ihre Abläufe und coache Ihr Management
  • Ich motiviere Ihr Team zu Höchstleistungen
  • Ich zeige Ihnen, wie Sie aus Gästen Stammgäste machen

TV-Kochshows

PETER SCHARFF IM FERNSEHEN

Unsere Referenzen & kulinarisches Portfolio

LEISTUNGSPORTFOLIO

  • Entwicklung neuer Gerichte / Einführung neuer Rezepte / Modernisierung 
  • Schulung moderner Gartechniken und Kerntemperaturen wie z.B. Sous Vid etc. 
  • Lehre von Kräutern und Gewürzen
  • Neugestaltung und Überarbeitung des Speisenangebotes
  • Controlling / Wareneinsatz
  • Moderne Gerichtepräsentation
  • Optimierung von Küchenabläufen und Prozessen
  • Vermittlung von Produkt-Fachwissen / Storytelling
  • Entwicklung eigener Signatur Dishes / kulinarische Alleinstellungsmerkmale
  • Neue, moderne Speisekartensprache und -gestaltung
  • Mithilfe bei der Organisation und Durchführung von kulinarischen Events
  • Optimierung von Arbeitsabläufen sowie Hilfe bei der Planung und Umsetzung ihres Küchenumbaus

REFERENZEN

  • Reiseclub- Hotellerie national / international
  • Privat geführte Familien-Gastronomie / – Hotellerie
  • Bildungseinrichtungen ( IG Metall, NGG)
  • Hotelkonzerne
  • Tourismus-Vereine
  • Tourismus-Vereine

WAS MEINE KUNDEN SAGEN:

Hervorragende Qualität, die man hier im Umreis wohl eher selten bekommt.
Wir haben schon mehrere Events in Form von Kochkursen oder Kückenpartys etc... mitgemacht und waren immer absolut begeistert.
Aktuell testen wir die neue Gewürzlinie und wir müssen sagen, dass wird wieder eine Punktlandung. Wir können Peter Scharff absolut jedem weiterempfehlen der gerne gut isst, sowie gerne außergwöhnliche Events zu schätzen weis. Wir hoffen, dass wir bald, die ein oder anderen Events wieder besuchen zu können.

Dirk Weber

Erlebnis Gastronomie auf höchsten Niveau. Die Events sind der Hammer!! Wer das nicht kennt, hat echt was Verpennt. Die Kochkurse sind sehr Verständlich und Erschwinglich. Das Catering ist sehr Anspruchsvoll und auf jeden Fall empfehlenswert.

Stefan Thein

Die Events von Peter und seinem Team sind immer der Hammer. Wer was erleben will sollte sich einen tollen kulinarischen Abend bei Peter gönnen.

Sören Hartmann

Das Kochcoaching und Teambuilding war ein echtes Highlight! Von Anfang bis Ende war es eine perfekte Mischung aus Spaß, Lernen und Zusammenarbeit. Das Team führte uns durch köstliche Rezepte und vermittelte dabei wertvolle Teamwork-Fähigkeiten. Die Atmosphäre war inspirierend und motivierend. Eine großartige Möglichkeit, Bindungen zu stärken und neue kulinarische Fähigkeiten zu erlernen. Ich kann es nur empfehlen!

PETER SCHARFF 

KULINARISCHES KOMPETENZ ZENTRUM
Europaallee 6
67657 Kaiserslautern
Telefon 0631 550980-10 oder -11
Fax 0631 550 980-12
E-Mail beratung@peter-scharff.de

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